새우는 에어프라이어 180°C에서 6~8분 조리하는 것이 기준입니다. 예열은 해주는 것이 좋고, 조리 중에는 중간에 한 번 뒤집기. 살이 C자로 말리고 불투명해지면 완성
새우는 익는 속도가 매우 빨라 1~2분 차이로 식감이 완전히 달라집니다. C자로 말리면 잘 익은 것이고, 완전히 O자로 말리면 과조리된 것입니다. 껍질째 구우면 수분이 덜 빠져 훨씬 통통합니다.
중간 크기 새우 기준입니다. 대하처럼 큰 새우는 10분, 아주 작은 칵테일새우는 4~5분이면 충분합니다.
기본 정보
| 온도 | 180°C |
|---|---|
| 시간 | 6~8분 |
| 예열 | 필요 |
| 뒤집기 | 필요 |
| 익음 확인 | 살이 C자로 말리고 불투명해지면 완성 |
| 양에 따른 보정 | 중간 크기 새우 기준입니다. 대하처럼 큰 새우는 10분, 아주 작은 칵테일새우는 4~5분이면 충분합니다. |
이렇게 하면 실패합니다
- 10분 이상 조리 — 고무처럼 질겨집니다
- 껍질을 모두 벗기고 굽기 — 수분이 빠져 작아집니다
- 겹쳐 넣기 — 익는 정도가 제각각입니다