냉동만두는 에어프라이어 180°C에서 10~12분 조리하는 것이 기준입니다. 예열은 하지 않아도 되고, 조리 중에는 중간에 한 번 뒤집기. 겉이 노릇하고 만두피가 부풀면 완성
냉동만두는 해동하지 않고 얼어 있는 상태 그대로 넣는 것이 정답입니다. 해동하면 만두피가 눅눅해져 바삭한 식감이 나오지 않고, 굽는 도중 피가 찢어지기 쉽습니다. 기름을 살짝 발라주면 시판 군만두에 가까운 색이 나오는데, 분무기로 한두 번 뿌리는 정도면 충분합니다.
만두는 겹치지 않게 한 층으로 깔아야 합니다. 바스켓을 꽉 채웠다면 2~3분 더 굽고, 20개 이상이면 두 번에 나눠 굽는 편이 결과가 훨씬 좋습니다.
기본 정보
| 온도 | 180°C |
|---|---|
| 시간 | 10~12분 |
| 예열 | 불필요 |
| 뒤집기 | 필요 |
| 익음 확인 | 겉이 노릇하고 만두피가 부풀면 완성 |
| 양에 따른 보정 | 만두는 겹치지 않게 한 층으로 깔아야 합니다. 바스켓을 꽉 채웠다면 2~3분 더 굽고, 20개 이상이면 두 번에 나눠 굽는 편이 결과가 훨씬 좋습니다. |
이렇게 하면 실패합니다
- 해동 후 조리 — 피가 눅눅해지고 찢어집니다
- 바스켓을 겹겹이 채우기 — 겹친 면은 익지 않고 하얗게 남습니다
- 너무 높은 온도 — 200°C 이상에서는 겉만 타고 속이 찹니다
더 맛있게 굽는 법
- 물만두는 겉면에 기름을 조금 더 발라야 갈라지지 않습니다
- 다 구운 뒤 1분 정도 바스켓에서 식히면 바닥이 더 바삭해집니다