새송이버섯은 에어프라이어 180°C에서 10~12분 조리하는 것이 기준입니다. 예열은 해주는 것이 좋고, 조리 중에는 중간에 한 번 뒤집기. 가장자리가 갈색이 되고 부피가 줄면 완성
버섯은 수분이 많아 처음에는 물이 나오고, 그 물이 날아간 뒤부터 색이 나기 시작합니다. 그래서 중간에 눅눅해 보여도 당황하지 말고 예정된 시간까지 두는 것이 좋습니다. 기름을 살짝 두르면 표면이 마르지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
1cm 두께로 썬 기준입니다. 통으로 구우면 15분, 얇게 저미면 7분 정도입니다.
기본 정보
| 온도 | 180°C |
|---|---|
| 시간 | 10~12분 |
| 예열 | 필요 |
| 뒤집기 | 필요 |
| 익음 확인 | 가장자리가 갈색이 되고 부피가 줄면 완성 |
| 양에 따른 보정 | 1cm 두께로 썬 기준입니다. 통으로 구우면 15분, 얇게 저미면 7분 정도입니다. |
이렇게 하면 실패합니다
- 물이 나올 때 꺼내기 — 눅눅한 상태로 끝납니다
- 소금을 미리 뿌리기 — 수분이 더 많이 빠집니다
- 겹쳐 넣기 — 찌듯이 익습니다