冷凍ピザはノンフライヤー180°Cで8~10分が目安です。予熱は必要で、調理中は裏返し不要。チーズが溶けて縁が膨らめば完成
冷凍ピザは予熱で結果が大きく変わる数少ない項目です。冷えた状態からゆっくり温めると生地の水分が残って底がべちゃつきますが、予熱したバスケットなら底が先に焼けて水分が飛びます。
バスケットより大きいピザは半分に切って2回に分けます。無理に折ると折り目が焼けず、チーズが流れ落ちます。
基本情報
| 温度 | 180°C |
|---|---|
| 時間 | 8~10分 |
| 予熱 | 必要 |
| 裏返し | 不要 |
| 火通りの確認 | チーズが溶けて縁が膨らめば完成 |
| 量による調整 | バスケットより大きいピザは半分に切って2回に分けます。無理に折ると折り目が焼けず、チーズが流れ落ちます。 |
よくある失敗
- 予熱を省く — 生地の底がべちゃつきます
- バスケット全面にクッキングシートを敷く — 下からの熱を遮ります
- トッピングを盛りすぎる — 水分が出てチーズが水っぽくなります