연어 냉장 며칠까지 두어도 되나요?

1~2일입니다. 생식용이라면 당일에 드세요.

훈제연어는 더 오래 가나요?

미개봉이면 표시 기한까지, 개봉 후에는 3~5일입니다.

2~3개월이 맛의 한계입니다. 더 오래 두면 식감이 나빠집니다.

연어는 냉장 보관 시 1~2일, 냉동 보관 시 2~3개월 정도가 기준입니다. 아래 표는 개봉 여부에 따라 나눠 정리한 것이고, 표시된 기한이 남았더라도 상태가 이상하면 먹지 않는 것이 원칙입니다.

생선은 육류보다 상하는 속도가 빠릅니다. 회로 먹을 연어라면 구입 당일에 드시고, 익혀 먹더라도 냉장 1~2일이 한계입니다. 얼음 위에 올려 냉장 보관하면 온도가 더 낮게 유지되어 하루 정도 여유가 생깁니다.

냉장실에서 하룻밤 해동하세요. 실온이나 전자레인지 해동은 식감이 크게 나빠집니다.

유통기한은 판매자가 제품을 팔 수 있는 기한이고, 소비기한은 소비자가 먹어도 안전한 기한입니다. 2023년부터 국내 대부분의 가공식품은 소비기한으로 표시되고 있으며, 같은 제품이라도 소비기한이 기존 유통기한보다 길게 표시됩니다.

표시된 기한은 "포장을 뜯지 않고 표시된 온도에서 보관했을 때"를 전제로 합니다. 한 번 개봉했다면 기한과 관계없이 아래 표의 개봉 후 기준을 따르고, 냄새·색·질감 중 하나라도 이상하면 기한이 남았더라도 먹지 마세요.