치즈에 곰팡이가 생겼는데 잘라내고 먹어도 되나요?

단단한 치즈는 곰팡이 주변 1cm까지 넉넉히 도려내면 됩니다. 부드러운 치즈는 전체를 버리세요.

슬라이스 치즈는 개봉 후 며칠 가나요?

냉장에서 2~3주 정도입니다. 낱장 포장은 개별 포장이 유지되는 동안 더 오래갑니다.

가능하지만 해동 후 부스러집니다. 요리에 넣는 용도로 쓰세요.

치즈는 냉장 보관 시 표시 기한까지, 냉동 보관 시 6개월 정도가 기준입니다. 아래 표는 개봉 여부에 따라 나눠 정리한 것이고, 표시된 기한이 남았더라도 상태가 이상하면 먹지 않는 것이 원칙입니다.

치즈는 수분이 적을수록 오래갑니다. 단단한 경성 치즈는 개봉 후에도 3주 이상 가지만, 모짜렐라나 리코타처럼 수분이 많은 치즈는 1주일을 넘기기 어렵습니다. 랩으로 밀착해 싸두면 마르지 않고 냄새도 배지 않습니다.

유통기한은 판매자가 제품을 팔 수 있는 기한이고, 소비기한은 소비자가 먹어도 안전한 기한입니다. 2023년부터 국내 대부분의 가공식품은 소비기한으로 표시되고 있으며, 같은 제품이라도 소비기한이 기존 유통기한보다 길게 표시됩니다.

표시된 기한은 "포장을 뜯지 않고 표시된 온도에서 보관했을 때"를 전제로 합니다. 한 번 개봉했다면 기한과 관계없이 아래 표의 개봉 후 기준을 따르고, 냄새·색·질감 중 하나라도 이상하면 기한이 남았더라도 먹지 마세요.