週間ミールプレップチェックリスト — 調理・小分け・保存の手順

1. 今週必要な食数と外食・予定の日を確認する
2. 冷蔵庫・冷凍庫・パントリーで先に使う食材を確認する
3. 共通食材を使えるメニューを決め、必要量を書く
4. 手持ちの食材を除いて買い物リストを完成させる
5. 保存容器、ラベル、食品用温度計、調理器具を用意する
6. 手を洗い、調理台・まな板・器具を洗って作業場所を分ける
7. 穀物・たんぱく質・野菜・ソースを別々に準備し、組み合わせを決める
8. 葉物野菜やカリカリのトッピングは洗って別に保存する
9. 調理済み食品は浅い容器に1食分ずつ分け、2時間以内に冷やして保存する
10. 3〜4日以内に食べる分は冷蔵、それ以降は冷凍に分ける
11. 冷凍分を冷蔵庫で解凍する日をラベルや予定に書く
12. 全容器に料理名、調理日、冷蔵・冷凍の別を書く
13. 残った食材を片づけ、器具・調理台・シンクを洗う

安全メモ：調理済み食品は2時間以内に浅い容器へ小分けして冷蔵・冷凍してください。冷蔵した残り物は通常3〜4日以内に使い、迷ったら廃棄してください。